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Vieiras con papas
2 aguacates4 cucharadas de ají molidoCebollino5 cucharadas de leche Milbona2 limas60 g de queso fresco RonceroSal8 vieirasAceite de oliva OlisonePelar las patatas. Poner un cazo al fuego con agua y las...
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Langostinos blancos
Langostinos blancos La Caldera8 cucharadas de mantequilla 100 g de azúcar 4 cucharadas de miel Maribel1 cucharada de zumo de limón 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de romero deshidratado Cocer todos...
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Gratinado de calamar a la gallega, crestas de gallo y verduras
Calamar a la gallega Deluxe100 g de jugo de ave50 g de nata semimontada Milbona100 g de tomates cherryNabosPatatasCebollino picado (1 manojo)Escalonias100 g de crestas galloCortamos las verduras dando...
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Fondue de camembert con gambas
Aceite de oliva virgen extra Olisone1 ajo500 g de gambas La CalderaMedio limón1 rama de perejilPimienta2 quesos camembert DeluxeSalPicar el ajo y el perejil. Exprimir el zumo de limón. Pelar las...
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Volovanes de Rape y Gambas
1 cebolla20 cl de coñac1/4 kg de gambas La Caldera10 g de harina de maíz2 huevos1/4 l de leche Milbona50 g de mantequilla MilbonaPimienta1/2 kg de Rape AdmiralSal10 cl de salsa de tomate Sargona4...
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Ostras gratinadas al pistou
40 cl de aceite de oliva virgen extraAjo al gusto12 hojas de albahaca12 hojas de espinacas frescas12 ostrasPimienta negra molida al gusto40 g de queso parmesanoPicar las espinacas, la albahaca y el...
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Estrellas de pasta con gambas
Aceite de oliva virgen extra Olisone2 dl de caldo de pescadoCáscaras y cabezas de marisco50 ml de cava arestel1 cebolletaCurryEneldo seco400 g de gambas La Caldera32 láminas de canelonesSal y...
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Sopa de bogavante
1 bogavante congelado Deluxe1 cebolla5 cucharadas de mantequilla Milbona300 ml de vino blanco Cimarosa Chenin Blanc60 ml de coñac500 ml de caldo KaniaSal LedaPimienta blanca Kania300 g de verdura para...
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Fideos con langostinos y salsa de soja
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Olisone350 g de fideos finos de cabellos de angel250 g de langostinos4 hojas de mentapimientasal4 cucharadas de salsa de soja2 cucharadas de semillas de...
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Tempura de langostinos
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra Olisone10 cl de agua1 albahacaCáscaras y cabezas de marisco50 g de harina50 g de harina de arroz16 langostinospimientasal10 cl de vinagre balsámico de...
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Cebiche de camarón
1 cucharadita de ají500 g de camarones1 cebollacilantro2 limones3 naranjasSal y pimienta negra molida2 tomates1 cucharada de mostaza Winarom1 cucharadita de tabascoPelar los camarones. Con ayuda de un...
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Salteado de verduras de temporada, langostinos, huevo escalfado y demiglace...
24 Langostinos La CalderaVerduras de temporadaSetas silvestres congeladas4 huevosVinagre WinaromAceite de oliva OlisoneSalCortamos las verduras en finas tiras. Llevamos a ebullición agua, añadimos...
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Papardelle con mejillones y huevas de salmón
Albahaca400 g de cintas de pasta20 g de huevas de salmón300 g de mejillones frescosSal1 dl vino blancoLimpiar los mejillones y pelar un ajo.Poner una sartén al fuego con el vino blanco, el ajo pelado y...
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Chow mein de gambas
1 paquete de fideos de huevo asiáticos Vitasia1 bolsa de colas de gamba congeladas2 huevos200 g de col2 cebollas frescas con su tallo verde1 zanahoria1 bolsa de brotes de soja frescos o un bote en...
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Tortilla marinera
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Olisone150 g de gambas frescas8 huevos2 ramas de perejilPimientaSal150 g de surimi de cangrejo Flota del NorteDesmenuzar y picar los palitos de cangrejo,...
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Ajoblanco de melón con brocheta de langostinos
1/2 melón200 g de almendras peladas crudas1 rebanada de pan1 diente de ajo sin germenAguaAceite de oliva OlisoneVinagre al gusto12 colas de langostinosSal y pimientaDejamos en remojo las almendras toda...
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Ensaladilla de gambitas y huevas con cóctel Energy
Para el cóctel:Vodka RahmaninoffFresasBebida energizante Mixed Up10 g de azúcar blanco Zumo de granadina (para el reborde)Cubitos de hieloPara el aperitivo:8 varillas de cangrejo congeladas o frescas...
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Brocheta de mango y langostino
Aceite de oliva virgen extra OlisoneAlbahaca300 g de langostinos La Caldera2 mangos2 pimientos verdesSalPelar los mangos y cortarlos en dados grandes. Poner un cazo al fuego. Añadir la cuarta parte de...
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Brochetas de langostinos y verduras con salsa romesco
16 colas de langostinos grandes y peladas1 calabacín grande1 cebolla grande1 manojo de espárragos trigueros100 g de avellana tostada Alesto100 g de almendra tostada Alesto3 tomates maduros grandes1...
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California Roll
340 g de arroz de sushi Vitasia395 ml de agua mineral Naturis35 ml de vinagre de arroz japonés20 g de azúcar8 g de sal4 hojas de alga nori1 aguacate1 pepino12 colas de langostino cocido Del Mar 8...
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