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Cremoso de patata chérie con calamares y vinagreta
4 Calamares grandesPara el cremoso de patata:400 g de patatas CHÉRIE40 g mantequilla Milbona40 g de parmesano o grana padano Lovilio½ cebolla pequeña200 ml de caldo de pescado o agua mineralAceite de...
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Patatas chérie con gulas y gambas
4 patatas CHÉRIE Deluxe medianas200 g de gulas16 gambas congeladas4 dientes de ajo1 cebolla 1 guindilla (opcional)Sal y pimientaAceite de oliva OlisonePelamos las gambas, desechando la cabeza y...
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Patatas Gourmandine con gambas
1 kg de patatas GOURMANDINE Deluxe250 g de gambas peladas1 l de fumet de gambas o pescadoPara el sofrito:1 cebolla½ pimiento rojo1 lata de tomate triturado SargonaPimentón dulceSal Aceite de oliva...
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Patatas Gourmandine rellenas de huevas de lumpo
8 patatas GOURMANDINE Deluxe medianas 500 ml de caldo de pescado125 g de huevas de Lumpo75 g de queso fresco de untar Pic-Frisch25 g de mantequilla MilbonaPelamos las patatas en cilindros o rodajas de...
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Fideuá de almejas
400 g paquete de fideo cabello de ángel1 kg de almejas2 l de fondo de marisco: se puede sustituir por fondo de ave en tetrabrik o agua con pastillas de pescado.2 cebollas grandes 4 dientes de ajo½ kg...
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Salteado de sepia y judía verde con romesco
4 sepias600 g de judía verde redonda1 cebolla4 ajosSal y pimienta*AOVE (Aceite de Oliva Extra Virgen)Para el romesco:100 g de avellana tostada100 g de almendra tostada3 tomates maduros grandes1 cabeza...
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Tempura de Verduras y Langostinos
Preparado para Tempura Vitasia (100 g)10 cl de agua muy fría1/2 berenjena1 calabacín1 ramillete de brócoli150 g de champiñones cortados en láminas8 langostinos grandesEspecies asiáticas variedad wok al...
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Calamares rellenos con arroz blanco
12 calamares de tamaño medio congelados o frescos200 g de arrozPara el relleno:400 g de picada de ternera o cerdo o mixta Rústico 1 cebollaPiñones al gustoPara la salsa:500 ml de caldo de pollo1 bote...
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Mejillones y almejas al vapor, aceite de cítricos y hierbas frescas
500 g de mejillones500 g de almejas3 cucharadas soperas de Aceite de oliva Olisone½ lima½ limónHojas de cilantro o perejilLimpiamos bajo agua fría los mejillones y las almejas. A continuación rallamos...
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Crema de marisco con patata Chérie
300 g de merluza limpia y sin espinas300 g de gambas1 kg de mejillones1 cebolla1 diente de ajo1 zanahoria1 tomate 1 patata Chérie Deluxe medianaSalAceite de Oliva Olisone1 l de agua mineralPelamos las...
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